CONCEPT & CONFIGURATIONS
Le foyer radiant apporte un point de chauffe instantané et offre, avec la plaque polyvalente et le cuiseur à eau, une combinaison complète capable de répondre à TOUTES les cuissons d'un service quels que soient la catégorie d'établissement et le type de carte.
- Très haute précision de température.
- Nettoyage rapide et entretien technique réduit.
Fabrication :
- Plaque vitrocéramique 6mm d'épaisseur, affleurante à la surface du fourneau.
- 3 configurations :
Simple 1x4 Kw de 375x375 mm
Double 2x4 Kw de 375x670 mm
2x2 simples 2x4 Kw de 2x375x375 mm
Fonctionnement :
- Chauffage instantané par rayonnement et conduction jusqu'à 550°C.
- Très grande précision de température de cuisson.
- Accepte TOUT type de métal et récipients à fond plat.
Utilisations :
- Généralement placé en zone d'envoi du fourneau, le foyer radiant est un complément idéal en production grâce à sa chauffe immédiate et sa précision de cuisson.
- Sa puissance lui permet également d'être utilisé le matin en mises en place avec grandes casseroles et marmites.