POLYVALENCE DE CUISSON - EXEMPLES

- Les applications de cuisson sont multiples : un cuiseur réduit significativement la quantitéde gros récipients sur le fourneau libérant ainsi de l'espace de travail et des zones de cuisson pour d'autres tâches.

- Il est employé aussi bien en préparations que lors du service pour les usages suivants :

 - En remplacement de casseroles pour toutes cuissons à l'eau.

• En bain marie.
• En cuiseur à pâtes.
• En cuisson sous vide.
• En cuisson avec thermo plongeur.
• En zone de maintien au chaud. (avec couvercle fermé)
  
  - De nombreux chefs trouvent encore de nouvelles possibilités d'utilisations.