CONCEPT & CONFIGURATIONS

Le foyer radiant apporte un point de chauffe instantané et offre, avec la plaque polyvalente et le cuiseur à eau, une combinaison complète capable de répondre à TOUTES les cuissons d'un service quels que soient la catégorie d'établissement et le type de carte.

• Très haute précision de température.
• Nettoyage rapide et entretien technique réduit.

Fabrication :

• Plaque vitrocéramique 6mm d'épaisseur, affleurante à la surface du fourneau.
• 3 configurations :
  Simple 1x4 Kw de 375x375 mm
  Double 2x4 Kw de 375x670 mm
  2x2 simples 2x4 Kw de 2x375x375 mm

Fonctionnement :

• Chauffage instantané par rayonnement et conduction jusqu'à 550°C.
• Très grande précision de température de cuisson.
• Accepte TOUT type de métal et récipients à fond plat.

Utilisations :

• Généralement placé en zone d'envoi du fourneau, le foyer radiant est un complément idéal en production grâce à sa chauffe immédiate et sa précision de cuisson.
• Sa puissance lui permet également d'être utilisé le matin en mises en place avec grandes casseroles et marmites.