Central étroit simple service
- Fourneau central sur chassis. Gamme Traditionnelle.
- Version étroite à une ligne de cuisson centrale :
Le travail s'effectue de part et d'autre du fourneau mais sur les mêmes éléments de cuisson au centre.
- Gain de place pour locaux étroits.
- Souplesse et polyvalence de travail ; pas de poste fixe affecté à une tâche ou une personne.
- Cette configuration permet tous types d'évolutions de menus et de personnel.